人気の家ごはんが全部ある『リュウジ式至高のレシピ』

リュウジ式至高のレシピ
定価:1,650円
発売日:2021年12月5日発行
発行・発売:ライツ社
判型・体裁:B5変形(23 x 18.2 x 1.4cm)、192ページ

料理のおにいさんことリュウジさんたら、今年は何冊のレシピ本を出したのかしら…と数えてみたら、なんと、本書を含めて5冊になりました。
2か月ちょっとで1冊のペース?
なかなかのハイスピードです。

その間にYou TubeやらのSNSを更新してるわけですからそのエネルギーに驚くし、どれひとつ手を抜いてないということも十分に伝わってきます。

そんなリュウジさんの集大成とも言える本書をじっくり見ていきましょう。

「自分市場最高の味」とは

本書は、自ら「至高」と名付けてYou Tubeで発信してきた「自分史上最高の味」を一冊にまとめたものなので、いわゆる既出レシピということになります。

だからなのか、紙の本にしなくてもいいだろうという意見もネット上には散見します。
その上本人も書いていますが、そもそもリュウジさんのレシピは味が濃い。
賛否両論の味の素たっぷり使いも相変わらずだし、白だしやコンソメなどによる補強も目につきます。

けれどね、1人分の分量で必ずおいしくできる工夫をこれでもか、と詰め込んでるのがわかるのです。1人暮らしの食卓を豊かに、誰かと一緒に囲む食事はもっと楽しく。

その上、「ウマいものをつくるために本当に必要なことしか、やらなくていいし書いてません。」とあるのですから、ラクになりそうって思うじゃないですか。
誰もが知ってる「名前のある料理」をちゃんと作れるようになるリュウジ式レシピです。

名前を知ってるあの料理が必ず見つかる

本書の特徴は、「名前のある家で食べたい料理」が網羅されていること。

本を開いたら必ず「これ食べたい」ってなるものが見つかります。

でもね、本書のね、本当の価値はそこじゃないのです。
本を手に取った人にだけ贈られている言葉があちこちにあるんです。料理を作る人へのリュウジさんからのやさしいエール。

泣けます。

「だれかのために料理するというだけで尊い」と。

ほんとそうだよね。
そんなことを言ってくれるから、リュウジさんを頼りたくなっちゃうのよ。
それで『至高のレシピ』以外の本も見直してみて、note にたっぷり書きました。

「累計110万部を超えたリュウジお兄さんの本はなぜ売れるのか」

こちらもぜひ読んでください。

#ライツ #note #wrl

著者プロフィール

リュウジ
料理研究家。TV・漫画のレシピ監修や、食品メーカー、大手スーパーマーケット等とのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演も多数手がける。著書は累計100万部を突破。「今日食べたいものを今日作る! 」をコンセプトに、Twitterで日夜更新する「簡単・爆速レシピ」が話題を集め、SNS総フォロワー数は約590万人。料理動画を公開しているYouTubeはチャンネル登録者数230万人を超える。2021年、自身の自炊生活に集大成として『リュウジ式至高のレシピ』を出版。

制作スタッフ

装丁 坂川朱音(朱猫堂)
本文デザイン 坂川朱音+田中斐子(朱猫堂)
イラスト 風間勇人
写真 土居麻紀子
スタイリング 本郷由紀子
調理アシスタント 双松桃子(@momosan0627)
撮影協力 てつや・たつや・ちょも
ライティング 金谷亜美
営業 髙野翔・堀本千晶
営業事務 吉澤由樹子
編集 大塚啓志郎・有佐和也・感応嘉奈子

 

目次

永久リピート決定レシピ
ハンバーグ
ナポリタン
ポテトサラダ
煮卵

日本よ、これが定番だ シン・おかず
チキン南蛮
生姜焼き
エビマヨ
照り焼きチキン
ブリの照り焼き
ホイコーロー
エビチリ
麻婆豆腐
コロッケ
肉じゃが
角煮
餃子
ミートボール
チキントマト煮
ステーキ
みそ漬け豚
豚キムチ
冷しゃぶ
チンジャオロース
黒酢豚

カンタンかつメイン級 超・実用副菜
コールスロー
マヨネーズ
ドレッシングサラダ
スパゲティサラダ
かぼちゃサラダ
茄子の焼き浸し
きんぴら
だし巻き卵
なめたけ
ナムル
野菜炒め
ゴーヤーチャンプル
バンバンジー
ニラ玉
しりしり
青菜炒め
筑前煮

ぼくのかんがえたさいきょうのオムライス・丼・カレー・チャーハン
オムライス
レタスチャーハン
ハヤシライス
キーマカレー
卵かけごはん
牛丼
親子丼
豚丼中華丼
炊き込みごはん
とりめし
ガパオ

35年かけてたどり着いた常識を変える麺類
ペペロンチーノ
ボロネーゼ
カルボナーラ
ぺぺたま
明太子パスタ
トマトパスタ
クリームパスタ
グラタン
カレーうどん
肉うどん
焼きそば
担々麺
油そば
冷やし中華
ジャージャー麺

日本一料理ができる酒クズが考えた世界一酒に合うおつまみ
ガーリックシュリンプ
グリルチキン
とり天
フライドチキン
チヂミ
モツ煮
ジャーマンポテト
カルパッチョ
アクアパッツァ
チャーシュー
トンテキ
お茶漬け
みそ汁

手作りのウマさがわかる! 至福のスープ・鍋・シチュー
ポトフ
ビーフシチュー
クリームシチュー
ミネストローネ
クラムチャウダー
たまごスープ
スンドゥブ
かぼちゃのポタージュ
おでん
ちゃんこ
湯豆腐

1200円払ってたことが悔やまれる店超えパン&スイーツ
タマゴサンド
ハムレタスサンド
フレンチトースト
ティラミス

 

 

 

 

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